广东成立全国首个预制菜产业联合研究院发布7项团体标准

5月16日上午，广东省预制蔬菜产业联合研究所成立大会暨预制蔬菜集团标准发布会在广东省农业科学院蚕桑与农产品加工研究所举行全国首个预制蔬菜产业省级联合研究院现场正式成立，全国第一套预制蔬菜集团标准公布

本次活动旨在加快建设在全国乃至全球都有影响力的广东预制蔬菜产业高地，推动地方预制蔬菜研究平台建设此外，调理蔬菜团体标准的发布，将有助于广东调理蔬菜产业走上标准化，规范化发展之路

研究院吸纳了广东省预制蔬菜产业领域具有一定优势的科研机构，高校和企业首批研究院由11所高校，41家行业龙头企业和2家协会联合组建，力争在3年内建成具有全国乃至全球影响力的预制蔬菜全产业链研发平台

广东省农科院党委书记，研究员廖在会上表示，该院将通过政府支持，多方投资，项目牵线，委托研发，技术转移，联合攻关的运行机制，实现医生与厨师，实验室与厨房，科研与产业的结合该研究所还将在湛江，高要，顺德，韶关，潮州，汕头和河源建立七个联合研究所

七项调理菜肴团体标准的发布是另一大亮点7个团体标准分别是:预制蔬菜标准体系建设通则，预制蔬菜定义和分类，发酵蔬菜安全卫生要求，酸菜鱼发酵芥末加工质量标准，酸菜鱼发酵芥末加工技术规程，预制鱼原料安全卫生要求，酸菜鱼鱼片质量标准

团体标准有助于明确调理蔬菜的定义和边界，规范调理蔬菜行业发展，提高调理蔬菜产品质量和食品安全水平广东省农科院蚕桑与农产品加工研究所所长许表示，该所将以标准体系为重点，积极开展广东三大菜系全产业链标准体系建设，为预制蔬菜全链条质量安全监管提供理论和技术支撑，积极引导广东预制蔬菜产业自律有序发展

基于广东农产品加工服务产业园的资源优势，该院还将研究制定完善预制蔬菜从田间地头到餐桌的一系列广东标准。