滚动活珠子最早是南京的特色小吃之一，后来流行于东北许多人喜欢吃它们活珠子营养价值比较高，适量食用有益健康珠子是发制品，一次不能吃太多，有的人不能吃，但不是刺激性食物
珠子是头发。
活珠是受精后已进入孵化状态，但尚未完全孵化的鸡胚可是，此时的活珠已经有了头，翼，足的痕迹这种鸡生蛋的状态，就像一颗会动的珍珠，所以叫活珍珠
从中医的角度来说，活珠子属于护发产品由于含有同种异体蛋白，组胺等成分，食用后可能引起过敏反应或加重疾病原有症状因此，过敏或湿疹，荨麻疹患者应避免食用活珠
珠子是刺激性食物吗。
不是刺激性食物。
活珠子在南京很受欢迎男女老少都会在街上买，有的人会用自己的鸡蛋做所以，活珠子的人气很高
对于没接触过的人来说，活珠子的零食可能是接受不了的，也可能是觉得有点残忍恶心也可能对味道有一些误解其实活珠子的味道可以用好吃来形容没有在蛋壳里孵化出来的鸡，肉质非常新鲜，不能和孵化出来的鸡相比所以，如果你对活珠有一些误解，可以买一颗试试毕竟南京人喜欢吃他们的生产加工方式比较成熟，不太可能有腥味
活珠子怎么煮才好吃。
成分:
活珠子，葱，八角，桂皮，盐，胡椒粉和孜然粉
方法/步骤:
1.将活珠子洗净，放入装满冷水的锅中。
2.加入葱，八角，桂皮，姜片和盐
3.用小火煮鸡蛋，直到它们起泡在烹饪过程中，用勺子打破鸡蛋，使它们易于品尝
4.煮好后取出，去皮，放入碗中。
5.将油烧热，倒入活珠，不断摇锅，小火翻炒至金黄色，撒上盐，胡椒粉，孜然粉，拌匀。
