滚动梭子蟹的吃法有很多它们可以煮，炸或蒸，很受人们的欢迎有新鲜的和冷冻的梭子蟹冷冻的梭子蟹在锅里蒸的时候容易出现空壳的现象这主要是冷冻时间过长造成的，冷冻时里面的肉变松，蒸熟后会被稀释
冷冻时间过长造成的。
作为一种水生动物，梭子蟹的含水量比较高，梭子蟹主要含有蛋白质，胆固醇，矿物质，维生素等成分，肉质非常细腻所以冷冻时间过长，容易造成蟹肉板结，水分被分析，从而导致梭子蟹变空
不过一般来说，即使梭子蟹是空的，肉质也不会完全消失如果是这样的话，那么这只梭子蟹很可能不是活蟹，其内部的肉在冷冻前已经腐烂并产生空洞所以不建议继续吃
冷冻的梭子蟹怎么蒸才不会空。
冷冻的螃蟹一定要自然解冻不要以为这样会加速解冻这样很容易导致蒸的梭子蟹没有肉
1.先把冻蟹拿出来。
2.解冻后用水冲洗。
3.然后放入蒸笼蒸10—15分钟左右。
4.最后加入适量调味品食用。
提示:清洗冻蟹时不要用力过猛，否则容易导致蟹肉流出，从而降低其营养价值和食用价值。
冷冻梭子蟹怎么吃。
冻蟹一定要解冻后才建议继续煮为防止受热不均，螃蟹会半熟
食材:螃蟹，料酒，糖，葱，姜，胡椒粉。
练习:
1.解冻洛克街，清洗干净，然后切成碎片。
2.锅里烧热油，把螃蟹放锅里炸。
3.加入适量料酒，生抽，盐。
4.翻炒一会儿，再加入适量的糖，姜，葱，辣椒，使之变软。
5.加水继续炒至三疣梭子蟹熟大火收汁，然后出锅
