滚动青蟹是一种常见的螃蟹，味道鲜美，富含蛋白质，矿物质和微量元素等它能起到很好的作用，适量食用对身体有益一般青蟹可以直接蒸着吃蒸出来的螃蟹味道鲜美，吃起来更香
可以直接蒸，有一定的营养。
青蟹购买后可直接清蒸，但清蒸前要将外壳清洗干净，以免吃出泥沙直蒸可以更好的保持青蟹的鲜度，使清蒸后的青蟹口感鲜香，香甜可口，营养成分保存完整，煮熟即可蒸青蟹的时间也要控制一般来说，青蟹蒸15分钟左右就可以了时间太短就不能蒸了可能有细菌和寄生虫时间过长，蟹肉会被蒸熟，味道会大打折扣
青蟹为什么不能直接蒸。
可以直接蒸。
不管是青蟹还是其他蟹，都可以蒸着吃与其他烹饪方式相比，蒸制食品营养损失少，能最大程度保留青蟹的原味其操作相对简单方便蒸熟后，蘸醋吃原味是最美味的，也是青蟹生长繁殖地区最常见的吃法
蒸青蟹的步骤
步骤:
1.把洗好的螃蟹放在盘子里。
2.蒸锅里放些水，姜片，葱结，料酒。
3.放入青蟹，开大火。
4.煮沸后，蒸10—15分钟，然后关火。
5.不要急着打开盖子盖上盖子炖2—3分钟
6.准备一个小碗向碗中加入醋，酱油，料酒，糖，盐，香油，姜粉和少量水，搅拌均匀成酱
7.搭配青蟹，蘸酱食用。
