滚动鸽子汤和鸡汤是生活中常见的两种滋补汤它们都含有多种营养成分，适量食用有益健康很多人会喝鸽子汤，鸡汤鸽子汤和鸡汤营养价值都很高，两者差别不大两者都能起到很好的保健作用
每100克新鲜鸽肉含蛋白质约16.5克，脂肪14.2克，碳水化合物1.7克，胆固醇99毫克，维生素A5 3毫克，胡萝卜素1毫克，视黄醇66.6毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.2毫克，烟酸6.9毫克，维生素E 0.99毫克，钾334毫克，钠63.6毫克，钙30毫克。
2.鸡肉的营养成分
每100克新鲜鸡肉含有约18.5克蛋白质，9.6克脂肪，1.4克碳水化合物，187毫克胆固醇，12毫克维生素A42，0.08毫克核黄素，0.07毫克硫胺素，5毫克烟酸，0.2毫克维生素E，340毫克钾，160毫克磷，72.4毫克钠，17毫克钙，7毫克镁和5.5%
3.鸽子汤与鸡汤的营养价值比较。
鸽子和鸡肉的主要营养成分是蛋白质，脂肪，碳水化合物，胆固醇，维生素和矿物质两种食材的比例差别不大，炖汤后溶解在汤里的营养成分差别也不大所以，如果单纯的补充蛋白质，维生素，矿物质等营养物质，鸡汤和鸽子汤没有区别，按照自己的喜好就好
鸽子汤比鸡汤更有营养吗
两者营养差别不大。
民间有一鸽胜九鸡的说法，但从营养学的角度来看，这种说法是没有科学依据的，因为100克鸽肉的蛋白质含量是16.5克，而100克鸡肉的蛋白质含量是18.5克，其他营养成分也差不多如果单纯补充蛋白质，维生素，矿物质等营养，鸡汤的营养和鸽子汤差不多
鸽子汤的具体做法
材料:鸽子1只，天麻适量，枸杞适量，料酒适量，姜片适量。
步骤:
1.将鸽子洗净，放入沸水锅中加入料酒和姜片，焯一下，捞出洗净，
2.然后把鸽子放入炖肉中，加入足够的水，加入天麻和姜片，
3.大火煮鸽，转小火煮至熟，约2—2.5小时，
4.加入一些枸杞，用盐调味，然后炖15分钟左右。
