滚动冻梨是生活中一种特殊的吃法它是通过冷冻新鲜的梨制成的冻梨需要解冻后再吃冻梨解冻后果肉呈白黑色，多为氧化所致，一般可以食用如果变质了，就不能吃了
一般是可以吃的。
冻梨会变黑是因为梨中有大量的多酚氧化酶，在低温环境下活性很高，会催化水果中的多酚合成有色物质，从而导致冻梨变黑但是，这是梨冷冻后的正常生理现象这并不意味着梨已经变质，可以正常食用
但是需要注意的是，正常的冻梨吃起来是很甜的，也就是如果有酸，臭等气味，那么冻梨已经变质，不能食用。
冷冻梨的内部是黑色的坏了吗
不一定。
这可能是因为冻梨黑了太久，导致果肉氧化如果冻好的梨只是略黑，没有腐烂，那么就可以把黑的部分去掉，其他部分的肉就可以吃了食用后不会影响人体健康，也不会引起食物中毒症状另外，冻梨内部发黑也可能是存放时间长造成的如果出现严重变黑，说明冻梨已经腐烂，不能再吃了如果继续吃，很可能会出现腹痛，腹泻等症状，对身体不好
冻梨怎么保存。
1.冰箱储存:把冻好的梨储存在冰柜里，或者放在阳台阴凉的地方，都可以吃到美味的冻梨冻梨可以直接存放在冰箱里，东北地区也可以将冻梨存放在室外
2，盐水清洗:买来的梨可以用盐水浸泡5到10分钟左右清洗干净的梨可以用干净的纸巾包裹，减少水分，延长保质期
3.保鲜盒内保鲜:包裹好的梨也可以存放在保鲜盒内，保证梨不会被外力破坏把储存的梨放在冰箱底部的果蔬间根据梨的储存条件，可以储存7—15天左右不过还是建议早点吃新鲜好吃的，含水量和脆度也会很好吃
