滚动梨是生活中很受欢迎的水果它的吃法多，营养价值高适量食用对身体有好处很多人会在家里煮梨水喝煮梨水有很多种方法很多人把它煮酸了这是因为石头含有酸性物质做菜的时候要加一点冰糖调味
因为梨的果核中含有丰富的酸性物质，如果在梨熟的时候没有提前去核，经过长时间的熟制，会析出大量的酸性物质，导致梨变酸所以建议在煮梨之前先去梨核
第二个原因是没有糖不是所有的梨都是甜的，所以烹饪时会加入一些冰糖或蜂蜜甜味剂来调节口味如果没有糖或糖太少，煮熟的梨也可能有酸味
梨水怎么煮。
材料:梨，冰糖，不锈钢锅。
步骤:
1.将梨洗净，切成薄片。
2.切完之后，别忘了把梨耙和梨之间的籽挖出来不然梨水就苦了
3.将梨切片放入锅中，然后根据梨的数量倒入一定量的水，最好是开水。
4.然后合上锅盖，开火，开始煮梨水。
5.水烧开后，根据水量加入冰糖太多会太甜，太少会没味道每隔一段时间搅拌一下冰糖，保证冰糖完全溶解
6.梨子在冰糖中煮开后，把电磁炉调到小火，然后慢慢煮10—15分钟梨水稍微黑一点就可以关火了盖上盖子，把梨水煨一会儿，然后放凉就可以喝了
煮梨水有什么功效和作用。
1.润肺化痰止咳。对于肺燥咳嗽，咳痰，咯血的人，适当喝点梨水，有很好的润肺化痰止咳的作用，
2.清热降火，生津止渴对于因发热或后期热病引起的阴虚口渴者，适当饮用梨水有很好的清热降火生津作用
3.可以解酒，醒酒效果很强可以帮助喝多了头疼，头晕，四肢无力的人适当饮用梨水对醒酒解酒有很好的效果
