滚动玉米是生活中比较常见的一种粗粮食物，它的种类比较多，真空玉米就是其中受欢迎的一种，它吃起来比较方便，直接拆开加热就可以吃了。真空玉米一般都是熟玉米，这样保存更久一点，不会变质坏掉。
真空玉米是生的还是熟的
是熟的。
真空包装玉米是煮熟的，因为真空玉米应该属于软包装罐头食品，而软包装罐头都是煮熟的食品。
真空烹饪的玉米更好，因为真空包装的熟玉米保质期长达18个月，不易变质，方便，并且可以保持玉米的原始味道和营养，适合长期食用。但这里需要注意的是，在购买真空包装成熟玉米时，需要选择合法的制造商生产。包装成熟玉米的真空包装袋必须通过食品包装安全认证，才能安全健康。毕竟，真空包装袋是一种直接接触食品的包装，其安全性将影响食品的安全和健康。真空包装可以延长玉米的储存时间。新鲜收获的玉米水分和含糖量迅速下降。如果不处理，玉米的味道、风味和营养成分都会发生变化。真空包装玉米，在室温下经过高温灭菌后，可以保存一年，保持产品的风味。有利的运输和储存。玉米含有大量的淀粉和糖，如果处理不当，表面细菌很容易增殖和破坏。
玉米和什么一起吃最好
玉米最好和小米、黄瓜、排骨和豌豆等食物一起吃。
玉米具有丰富的营养价值，属于粗粮的范畴，可以刺激肠道蠕动。然而，玉米的蛋白质质量相对较低，可以与小米一起烹饪。小米粥易于消化吸收，还能为人体提供多种营养物质，起到营养补充的作用。也可以将玉米和黄瓜切成玉米粒凉拌，既开胃又提神，还能增进食欲，降低血脂，净化血管，预防心血管疾病。
吃玉米的注意事项
1.最好把玉米粒的胚芽尖都吃了
这主要是因为玉米的许多营养物质都集中在这里。在年轻玉米的胚乳中，不饱和脂肪酸含量达到85%，含有丰富的维生素E。摄入后对人体有很多好处。胚胎也是玉米中最有营养的部分。
2.发霉的玉米不能食用
玉米富含水分和营养，是细菌的天然培养基。因此，它很容易发霉和变质，尤其是在烹饪时。但是，发霉变质的玉米不能被人体食用，会引起各种胃肠道不适，不利于身体健康。
