滚动荠菜荠菜又名莴笋、荸荠，是春季时令野菜。香气浓郁，味道鲜美，很多人都喜欢。那么荠菜的价格是多少钱一斤？让我们互相了解一下。
河北省邯郸市广平县荠菜2元/斤；山东省青岛市城阳区荠菜2.97元/斤；山东省菏泽市郓城县荠菜1.5元/斤；河南省商丘市宁陵县荠菜2.8元/斤；广东省河源市连平县荠菜2元/斤；陕西省Xi市周至县荠菜1.3元/斤；广西南宁市宾阳县荠菜1.57元/斤。
备注:以上荠菜价格均来自惠农批发报价。com仅供参考。
紫色荠菜和绿色荠菜有什么区别？
春天挖野生荠菜，会发现有紫色荠菜和绿色荠菜。除了颜色差异明显，它们的品种也不一样，其中绿荠菜其实就是水荠菜，紫芥菜才是真正的荠菜。它们之间的区别是:
一、从外观上看，紫荠菜的叶背有明显的绒毛，叶片薄而参差不齐。绿色荠菜的叶子又宽又厚，在它的背上，绒毛不明显。
第二，在营养口感上，两者所含的营养成分差别不大，但紫荠菜的香味更浓，口感更好。
第三，在生长环境上，绿荠菜更喜欢生长在潮湿阴暗的环境中，如小溪旁或水坑中；而紫荠菜则喜欢长在路边或田间。
荠菜如何长期保存？
无论是紫色荠菜还是绿色荠菜，摘回来后一定要注意保存方法。以下保存方法可以长期保存:
1.把家里收藏的荠菜清洗干净，控水取出。然后放入大盆中，加入少许盐，用盐腌制荠菜脱水。
2.腌制十分钟左右后，将荠菜放入锅中焯水15秒左右，不要太久。
3.烫好后放入事先准备好的冷水中冷却。然后把荠菜榨干，揉成小球，更方便存放。
4.水分全部挤出后，准备一个密封的保鲜袋，将球形荠菜放入保鲜袋中，全部放入冰箱冷冻保存。随身携带非常方便。
一般来说，随着春季时令野菜的大量上市，荠菜的价格也便宜很多，但是大家买的时候一定要买紫色的荠菜，一般都是野生荠菜，香味浓郁，口感好。同时注意保存方法，吃半年也不会变质。
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