滚动在李润青的藜麦有机旱作田里，原产于南美洲安第斯山区的藜麦和中国传统杂粮品种结合、轮作互补。
“种植藜麦需要‘接力’，第一年种藜麦，第二年种豆类，第三年再种藜麦。”李润青解释道，麦豆轮作有助于改善土壤肥力，均衡利用土壤中的养分和水分，减少病虫草害的发生。李润青觉得这是大自然的神奇馈赠。
今年49岁的李润青，出生于山西省静乐县。2013年，他抛下从事了10余年的计算机事业，返回家乡投资农业，创立了公司，把之前的积蓄全部砸在了藜麦产业上。
在山西省静乐县，李润青在查看藜麦的长势。
李润青在村里承包了2000亩土地用来种藜麦，如今已经种了10年。“我正在研究科学育种，要走优质种子和精耕细作提高产量的路线。”李润青说，“作物种子要有不同的‘功能’，比如抗干旱的、抗虫害的、防倒伏的，哪个产量高、哪个形态好，都要试试才知道。”
“种子是农业最核心的东西。”李润青在藜麦育种上投入了大量精力，多年来，他参与试种研究的藜麦品种多达300多个，每年为静乐县选育试种的品种也有几十个。
李润青还与山西农业大学、忻州师范学院等开展联合科研，对藜麦品种选育、种植技术和功能性产品开发进行深度研究，目前已经培育出自有藜麦品种5个，还研发了一系列藜麦副产品。
在静乐县的藜麦产业园，陈列着十几种包装精美的藜麦白酒、藜麦醋、藜麦饼干等产品，其中大部分都是李润青的公司生产的藜麦副产品。在这里，还有存放了3000多份藜麦种质资源的基因库。
近年来，静乐县依托当地藜麦种植优势，以农民增收为目标，开展高科技协作育种研发，组建藜麦组培实验室，开展藜麦基因鉴定、重组、品性改良等技术研究。
“现在县里的藜麦产业不仅扩展了育种环节，还有加工环节，其他一些地方的藜麦原粮也会到静乐进行加工。”李润青说。
